Паштет из печени для детей очень полезен. Попробуйте сделать его не скучным. Добавьте в печеночную массу орешки и сливки. Этот рецепт рекомендован с 3 лет, потому что до этого возраста орехи усваиваются плохо детским организмом. Вкусную массу можно использовать в бутербродах или как начинку для яиц.
Паштет из печени для детей с орешками
Какая печень полезнее для детей? Диетологи рекомендуют готовить детские паштеты из телячьего или говяжьего субпродукта. Можно использовать в рецепте и куриную печень. Только в этом случае время отваривания нужно немного сократить. Фисташки, кедровые орешки, грецкие или арахис не только подарят необходимые детскому организму микроэлементы, но и сделают паштет невероятно вкусным блюдом. На праздничный детский стол – в самый раз!
Чтобы приготовить детский паштет, вам потребуется:
- Печень (телячья для малышей или говяжья для деток постарше) – 500г.
- Сливочное (только натуральное!) масло – 400г.
- Сливки (можно 30%) – 120г.
- Лук – 2шт.
- Пряности: мускатный орех, орегано, тимьян.
- Смесь орехов – около 200г.
Желательно использовать кедровые орешки, фисташки, арахис. Кешью лучше не добавляйте. Продукт экзотический, часто вызывает у детей аллергию. Если этот орех вы уже давали ребенку, то можете использовать и кешью. Вкус паштета станет еще лучше.
Приготовить паштет детский из печени с орешками можно так:
Поставьте отвариваться куски очищенной от пленок печени. Как только субпродукт закипит и поварится минуты 3-4, поменяйте воду. Общее время – около 10-15 минут.
Измельчите орехи, как вам больше нравится. Небольшую луковицу обжарьте на сливочном масле.
Положите в блендер отваренные кусочки, ореховый микс, сливочное масло, лук и сливки. Подсолите, добавьте пряности, взбейте.
Положите готовый паштет в форму под небольшой груз, чтобы он не был рыхлым, стал однородным. Отправьте массу в холодильник.
Как вариант, можете использовать в качестве ингредиента морковку или брокколи. Овощи предварительно отварите, измельчите. Красиво будет уложить слоями, поместив слой морковки между слоями паштета или сделать рулет. Тарелку с красиво нарезанным рулетом украсьте крокодилом из огурца. Сделать его очень просто.
Такой нежный паштет можно использовать не только в бутербродах. Подростки, к примеру, любят все модное, необычное. Сделайте сырные корзинки с такой начинкой. Это чудесная идея для украшения праздничного детского стола.